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打漿是肉丸加工的重要環(huán)節(jié)，打漿機(jī)按類(lèi)型區(qū)分，主要有兩類(lèi)，家用打漿機(jī)和商用打漿機(jī)，本文的內(nèi)容只講商用打漿機(jī)，今天贛云小編（百姓網(wǎng)二手車(chē)農(nóng)機(jī)打漿機(jī)葉聯(lián)系188797加尾號(hào)70143）就來(lái)說(shuō)說(shuō)打漿機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)？打漿機(jī)功能，打漿機(jī)材料，打漿機(jī)品牌，都會(huì)影響價(jià)格

打漿機(jī)按照打漿速度分為：快速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)，肉丸打漿主要有慢、中、高3種速度。快速打漿機(jī)：快速打漿機(jī)一般使用的是帶刀刃的打漿刀具，打出來(lái)的漿比較細(xì)膩，適合打魚(yú)丸和部分地區(qū)的喜歡吃嫩滑口感的地方，通常加工一桶漿只需要3-8分鐘，加工速度快。普通小作坊一般用快速打漿機(jī)，價(jià)格2000多左右一臺(tái)。

慢速打漿機(jī)：慢速打漿機(jī)的刀具使用的是鈍刀刀具，采用防手工打漿的機(jī)械原理，采用刀具斜面去拍打肉制品，慢速打漿機(jī)的轉(zhuǎn)速通常在200-300轉(zhuǎn)左右，打漿時(shí)間會(huì)更加長(zhǎng)，做出來(lái)的肉漿比較有彈性，比較適合做牛肉丸子之類(lèi)的肉丸。

三速打漿機(jī)：是一臺(tái)機(jī)器具有3把刀，同時(shí)具有高、中、低三速打漿功能。

由于打漿時(shí)容易溫度過(guò)高使肉容易熟化所以根據(jù)冷卻原理又分為帶制冷打漿機(jī)和常溫打漿機(jī)這兩種，這兩種價(jià)格方面和使用方法也有很大的差距，帶壓縮制冷打漿機(jī)一般比常溫打漿機(jī)要貴6000-8000元左右。

打漿機(jī)的工作原理是物料進(jìn)入篩筒后，由棍棒的回轉(zhuǎn)作用和導(dǎo)程角的存在，使物料沿著圓筒向出口端移動(dòng)，軌跡為一條螺旋線，物料在刮板和篩筒之間的移動(dòng)過(guò)程中受離心力作用而被擦破。汁液和肉質(zhì)（已成漿狀），從篩孔中通過(guò)收集器送到下一工序，皮和籽從圓筒另一開(kāi)口端排出，達(dá)到分離。

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