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荔枝蜜,附食用效果

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本文導(dǎo)讀目錄:

1、荔枝蜜結(jié)晶是什么樣子的,結(jié)晶原理是什么

2、荔枝蜜結(jié)晶顆粒有點(diǎn)粗正常嗎,附結(jié)晶鑒別

3、荔枝蜜,附食用效果

4、荔枝蝽的防治方法,生活習(xí)性是什么

荔枝蜜結(jié)晶是什么樣子的,結(jié)晶原理是什么

荔枝蜜結(jié)晶是什么樣子的,結(jié)晶原理是什么

結(jié)晶原理:蜂蜜結(jié)晶實(shí)質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出的自然現(xiàn)象和過(guò)程。

結(jié)晶難易:蜂蜜結(jié)晶的難易度主要取決于葡萄糖的相對(duì)含量。

結(jié)晶狀態(tài):荔枝蜜雖然是相對(duì)不易結(jié)晶的蜜種,但長(zhǎng)期在低溫環(huán)境下荔枝蜜也是完全能結(jié)晶的。

結(jié)晶恢復(fù):荔枝蜜結(jié)晶后最快速的恢復(fù)辦法是隔水加熱。

荔枝蜜結(jié)晶是什么樣子的,結(jié)晶原理是什么

一、結(jié)晶原理

蜂蜜結(jié)晶實(shí)質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出的自然現(xiàn)象和過(guò)程,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)蜂蜜是葡萄糖的過(guò)飽和溶液且葡萄糖有易結(jié)晶的特性,當(dāng)葡萄糖的溶解度受到溫度等因素的影響而降低時(shí)蜂蜜中無(wú)法被溶解的葡萄糖便以晶體的形式析出,最終使整個(gè)容器中的蜂蜜部分或全部變成松散的固體狀。

二、結(jié)晶難易

蜂蜜結(jié)晶的難易度主要取決于葡萄糖的相對(duì)含量,其中葡萄糖含量相對(duì)越高則越容易結(jié)晶,例如油菜花蜜、椴樹(shù)蜜等都是易結(jié)晶的蜜種,反之葡萄糖含量相對(duì)越低則越不容易結(jié)晶,比如槐花蜜、棗花蜜等都是不易結(jié)晶的蜜種,而荔枝蜜介于易結(jié)晶和不易結(jié)晶之間且偏向不易結(jié)晶。

三、結(jié)晶狀態(tài)

荔枝蜜雖然是相對(duì)不易結(jié)晶的蜜種,但長(zhǎng)期在低溫環(huán)境下荔枝蜜也是完全能結(jié)晶的,事實(shí)上任何條件下都完全不結(jié)晶的荔枝蜜肯定是假的,另外荔枝蜜結(jié)晶后多呈白色或淺黃色的細(xì)粒狀,此時(shí)用手輕輕捻結(jié)晶顆粒,若輕輕一捻便融化則是真蜜,不易捻化或有明顯硌手感則是假的。

四、結(jié)晶恢復(fù)

荔枝蜜結(jié)晶后最快速的恢復(fù)辦法是隔水加熱,做法是將蜂蜜連容器一起放入水中加熱到40℃使其融化成粘稠液體狀,另外也可將荔枝蜜放在溫度稍高的地方讓其自然恢復(fù),值得注意的是蜂蜜結(jié)晶后對(duì)營(yíng)養(yǎng)和口感都沒(méi)有任何影響,因此荔枝蜜結(jié)晶后根本沒(méi)有必要將其恢復(fù)成液體狀。

荔枝蜜結(jié)晶顆粒有點(diǎn)粗正常嗎,附結(jié)晶鑒別

荔枝蜜結(jié)晶顆粒有點(diǎn)粗正常嗎,附結(jié)晶鑒別

荔枝蜜結(jié)晶顆粒后有點(diǎn)粗是正常的。荔枝蜜的結(jié)晶原理與其他蜂蜜完全相同,荔枝蜜是比較容易結(jié)晶的蜂蜜,結(jié)晶的荔枝蜜多呈乳白色或偏黃色細(xì)顆粒狀。荔枝蜜顆粒粗細(xì)主要取決于結(jié)晶核數(shù)量,結(jié)晶后顆粒稍粗可能是結(jié)晶體核數(shù)量少。荔枝蜜結(jié)晶后有顆粒感,結(jié)晶顆粒細(xì)膩,少量的結(jié)晶體可以在拇指和食指之間輕輕捻。

荔枝蜜結(jié)晶顆粒有點(diǎn)粗正常嗎,附結(jié)晶鑒別

一、結(jié)晶原理

荔枝蜜的結(jié)晶原理與其他蜂蜜完全相同,實(shí)際上自然成熟的蜂蜜是葡萄糖的過(guò)飽和溶液,葡萄糖具有易于自然結(jié)晶的物理特性,蜂蜜中葡萄糖的溶解度下降時(shí)不能溶解的葡萄糖以晶體形式分析,最終蜂蜜從粘稠的液體形式變成結(jié)構(gòu)柔軟的固體形狀。

二、結(jié)晶難易

蜂蜜結(jié)晶的難易度主要取決于葡萄糖的含量,其中葡萄糖的含量越高越容易結(jié)晶,相反不容易結(jié)晶,或者在一定條件下不能慢慢結(jié)晶,荔枝蜜中葡萄糖的含量達(dá)到35%以上,荔枝蜜是比較容易結(jié)晶的蜂蜜,結(jié)晶的荔枝蜜多呈乳白色或偏黃色細(xì)顆粒狀。

三、結(jié)晶顆粒

荔枝蜜顆粒粗細(xì)主要取決于晶核數(shù)量,其中晶體速度快,晶核數(shù)量多時(shí)晶體后多呈油脂狀,晶體速度快但晶體核數(shù)量少時(shí)晶體后多呈細(xì)粒狀,而晶體速度慢且晶體核數(shù)量少時(shí)晶體后多呈粗顆粒狀,因此荔枝蜜結(jié)晶后顆粒稍粗可能是結(jié)晶體核數(shù)量少。

四、結(jié)晶鑒別

1、顏色:荔枝蜜未結(jié)晶時(shí)呈透明粘稠的琥珀色液體狀,結(jié)晶后呈乳白色或黃色細(xì)粒狀,買(mǎi)來(lái)的荔枝蜜不是這些顏色可能有問(wèn)題。

2、硬度:荔枝蜂蜜容易結(jié)晶,結(jié)晶后比較硬,特別是低溫冷凍的荔枝蜂蜜結(jié)晶后可能會(huì)變硬,但無(wú)論如何也硬不到不可以戳進(jìn)去的程度。

3、顆粒:荔枝蜜結(jié)晶后有顆粒感,結(jié)晶顆粒細(xì)膩,少量的結(jié)晶體可以在拇指和食指之間輕輕捻動(dòng),如果不易捻動(dòng)或明顯感到硌手的,那一定是假荔枝蜜。

荔枝蜜,附食用效果

荔枝蜜,附食用效果

荔枝蜜的蜜源是無(wú)患子科常綠植物荔枝樹(shù),荔枝的花期因種類(lèi)和氣候等不同而不同。

荔枝蜜的產(chǎn)地主要分布在華南、華東和西南等地,尤其是廣東、福建、廣西等地。

荔枝蜜的質(zhì)地粘稠有光澤,顏色多呈琥珀色。

荔枝蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。

荔枝蜜有潤(rùn)腸通便、緩解疲勞和補(bǔ)血養(yǎng)血的作用。

荔枝蜜,附食用效果

一、蜜源植物

荔枝蜜的蜜源是無(wú)患子科常綠植物荔枝樹(shù),荔枝的花期因種類(lèi)和氣候等不同而不同,但一般集中在每年2~5月開(kāi)花,花期可持續(xù)30~40天,正常年一個(gè)花期每個(gè)生產(chǎn)群可生產(chǎn)荔枝蜜20~40斤,遇到氣候適當(dāng)?shù)母弋a(chǎn)年一個(gè)生產(chǎn)群的產(chǎn)蜜量可達(dá)百斤。

二、產(chǎn)地分布

1、荔枝蜜的產(chǎn)地實(shí)際上是荔枝樹(shù)的分布地,荔枝樹(shù)的栽培歷史可以追溯到兩千年前,因?yàn)?ldquo;一騎紅塵妃子笑,無(wú)人知是荔枝來(lái)。”眾所周知,它主要分布在華南、華東和西南等地,尤其是廣東、福建、廣西等地。

2、此外,四川、云南、貴州、臺(tái)灣也分布在最集中的地方。

三、形態(tài)特征

荔枝蜜的質(zhì)地粘稠有光澤,顏色多呈琥珀色。荔枝的流蜜期是梅雨季節(jié),荔枝蜜的濃度可能比其他蜂蜜稍低,有濃厚自然的荔枝花香味,味道甜美,有點(diǎn)酸味,味道淡荔枝花香味,容易結(jié)晶,結(jié)晶后多呈乳白色細(xì)顆粒狀。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荔枝蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,含有少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)和酶類(lèi)等活性物質(zhì),其中維生素主要有b族維生素、維生素c、煙酸等,有機(jī)酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸等,活性物質(zhì)主要有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、過(guò)氧化氫酶等。

五、食用效果

1、潤(rùn)腸通便:荔枝蜜潤(rùn)腸通便有助于有機(jī)酸和活性酶等豐富的胃腸消化食物,荔枝蜜豐富的維生素和礦物質(zhì)等也促進(jìn)胃腸維持正常消化功能。

2、緩解疲勞:荔枝蜜可以緩解疲勞,豐富的葡萄糖和糖和果糖可以直接進(jìn)入血液,而人體,尤其是大腦正常生命活動(dòng)所需的能量幾乎完全依賴(lài)血糖。

3、補(bǔ)血養(yǎng)血:荔枝蜜能補(bǔ)血養(yǎng)血,豐富的單糖和蛋白質(zhì)等能促進(jìn)體內(nèi)造血物質(zhì)的合成,荔枝蜜富含的鐵、銅等礦物質(zhì)也能提高體內(nèi)造血細(xì)胞的數(shù)量。

荔枝蝽的防治方法,生活習(xí)性是什么

荔枝蝽的防治方法,生活習(xí)性是什么

荔枝蝽一年發(fā)生一代,以成蟲(chóng)在樹(shù)上濃郁的葉叢和老葉背面越冬。

農(nóng)業(yè)防治:農(nóng)業(yè)防治主要是人工捕捉,冬季低溫時(shí)期(10℃以下)荔枝蝽受冷凍,不易起飛,突然猛力搖樹(shù)枝,越冬成蟲(chóng)落地,集中燒毀,利用平腹小蜂防治荔枝蝽。

化學(xué)防治:早春越冬成蟲(chóng)尚未大量產(chǎn)卵前,噴灑敵百蟲(chóng)液(800-1000倍),消滅越冬成蟲(chóng)。

荔枝蝽的防治方法,生活習(xí)性是什么

一、形態(tài)特征

1、荔枝蝽成蟲(chóng)體長(zhǎng)25毫米左右,體盾形,黃褐色,腹面被白色蠟粉,有臭腺,開(kāi)口在胸腹中后胸交接處。

2、卵圓球形,長(zhǎng)2.5-2.7毫米,淡綠色,化前變?yōu)樯罨疑?/p>

3、若蟲(chóng)體色紅黑相間,卵近圓球形,徑長(zhǎng)2.5~2.7毫米,初產(chǎn)時(shí)淡綠色,少數(shù)淡黃色,近孵化時(shí)紫紅色,常14粒相聚成塊。

二、生活習(xí)性

1、荔枝蝽一年發(fā)生一代,以成蟲(chóng)在樹(shù)上濃郁的葉叢和老葉背面越冬。

2、次年3、4月恢復(fù)活動(dòng),葉背產(chǎn)卵,5、6月若蟲(chóng)盛發(fā)為害。

3、若蟲(chóng)共5齡,歷時(shí)約2個(gè)月,有假死習(xí)性,多數(shù)在7月間羽化為成蟲(chóng),天寒后進(jìn)入越冬期。

4、若蟲(chóng)和成蟲(chóng)刺吸荔枝和龍眼的嫩梢、花穗和幼果的汁液,導(dǎo)致落花落果。如遇驚擾,常射出臭液自衛(wèi),沾及嫩梢、幼果局部會(huì)變焦褐色。

三、為害癥狀

1、荔枝蝽的成蟲(chóng)、若蟲(chóng)吸收嫩枝、花穗、幼果的汁液,導(dǎo)致落花落果。

2、其分泌的臭液接觸及花蕊、嫩葉、幼果等,接觸部位枯死,大發(fā)生時(shí)嚴(yán)重影響產(chǎn)量,甚至顆粒無(wú)收。

四、防治方法

1、農(nóng)業(yè)防治:農(nóng)業(yè)防治主要是人工捕捉,冬季低溫時(shí)期(10℃以下)荔枝蝽受冷凍,不易起飛,突然猛力搖樹(shù)枝,越冬成蟲(chóng)落地,集中燒毀,利用平腹小蜂防治荔枝蝽。

2、化學(xué)防治:早春越冬成蟲(chóng)尚未大量產(chǎn)卵前,噴灑敵百蟲(chóng)液(800-1000倍),消滅越冬成蟲(chóng)。如果蟲(chóng)期噴灑第二次藥物,大量消滅3齡若蟲(chóng)。蟲(chóng)口密度大的地區(qū)全面噴藥,蟲(chóng)口密度小開(kāi)花果樹(shù)少的地區(qū),重點(diǎn)施藥,大面積連片荔枝區(qū),用飛機(jī)防治。

標(biāo)簽:荔枝   結(jié)晶   葡萄糖   蜂蜜   顆粒

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