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　　有機種植：讓食品和環(huán)境安全更有保障

“中國當前從全國層面明確要求化肥農(nóng)藥減量，從國家層面這么大力度倡導，應該說在全世界都是非常少見的?！?日前，在第四屆中國大同車河國際有機農(nóng)業(yè)論壇上，日本島根大學原副校長、寧夏回族自治區(qū)大學國際聯(lián)合研究所顧問保母武彥在接受記者采訪時表示。

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中國很大，從一些有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的案例來看，保母武彥認為，中國做得非常好，實踐和理念不落后于全世界。

“從世界范圍而言，有機農(nóng)業(yè)發(fā)展是大勢所趨?！北Ｄ肝鋸┱J為有機農(nóng)業(yè)不僅能保障我們吃到更安全優(yōu)質(zhì)的食物，同時它還能減輕環(huán)境負荷，增強自然循環(huán)功能，保護生物多樣性。

在保母武彥看來，有機農(nóng)業(yè)有兩個基本特點，其一，不使用化學合成的化肥和農(nóng)藥，其二，不使用轉基因技術。

“以日本為例，在有機農(nóng)業(yè)的推廣方面，政府有不可推卸的責任。”保母武彥說。

日本于1955年左右進入由重化工業(yè)和城市化推動的經(jīng)濟快速發(fā)展時期。1961年制定“農(nóng)業(yè)基本法”，為大幅提升農(nóng)業(yè)部門的收入，力求通過大量使用化肥和化學合成農(nóng)藥來提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。大家所熟知的水俁病，就是在這一時段發(fā)生的由工業(yè)廢水排放帶來的健康問題。

20世紀70年代，化肥和農(nóng)藥對自然生態(tài)系統(tǒng)及健康所造成危害在日本更加引起人們的關注。一些人開始探索不同的生產(chǎn)方式。

比如，在1974年，愛媛縣西予市一柑橘生產(chǎn)合作社四個小伙伴就開始嘗試無農(nóng)藥、無化肥種植。

宮崎縣綾町在反思農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的弊端時，為確保農(nóng)產(chǎn)品安全，推動農(nóng)業(yè)和自然環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，在1988年，制定了日本首個“推動自然生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展條例”，一方面養(yǎng)地，保持健康、宜居環(huán)境，另一個方面是希望生產(chǎn)安全的農(nóng)產(chǎn)品。

在日本，政府層面開始提出有機生產(chǎn)，就是在20世紀六七十年代，作為開展有機農(nóng)業(yè)運動的基礎，1971年成立了“日本有機農(nóng)業(yè)研究會”。1991年制定有機種植指導方針。1992年，日本農(nóng)林水產(chǎn)省提出發(fā)展能與生態(tài)系統(tǒng)和諧相處、并具有可持續(xù)性的“環(huán)保型農(nóng)業(yè)”，之后，制定后續(xù)相關法律法規(guī)。2007年，公布“推動有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本方針”，依法推動有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。

同時，日本很多地方盡管沒有用有機的概念，但是農(nóng)藥、化肥施用量就是很少。日本消費者比較重視口感，更講究口感的豐富性。他們對農(nóng)產(chǎn)品的最基本底線要求就是安全、放心。從消費者角度作用于生產(chǎn)者和市場，提高了生產(chǎn)者生產(chǎn)安全食品的意識。

“為了保障食品安全，越來越多消費者要求可追溯，關注食品產(chǎn)地是哪里，生產(chǎn)者是誰，包括他們是如何種植的。” 保母武彥說。