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　　美國農(nóng)業(yè)部幫助農(nóng)場主減少糧食損失

美國超過三分之一的可用糧食、食物因損失或浪費而未被食用。當糧食、食物被拋棄時，改善糧食、食物安全與經(jīng)濟增長和環(huán)境繁榮的機會也就被拋棄了。美國農(nóng)業(yè)部重視通過其項目、政策和指導來幫助農(nóng)場主解決糧食損失和浪費問題，發(fā)揮獨特的作用。

農(nóng)場主農(nóng)民們永遠不想看到他們種植的糧食被浪費，但有時由于環(huán)境或市場條件，如倉貯條件不完善、價格低和勞動力短缺，作物沒有收獲。近幾年該國農(nóng)業(yè)部采取許多方法，幫助農(nóng)場主減少這種浪費，養(yǎng)活更多的人們，并讓更多錢裝放進農(nóng)民的口袋里。

1.農(nóng)場儲存。

農(nóng)場儲存可以為農(nóng)民提供有效、安全、方便的儲存方式，有助于減少收獲后的損失。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)服務局提供農(nóng)場倉儲設施貸款計(FSFL)。 這個項目提供低息貸款，幫助農(nóng)場主等建造或升級儲藏設施，以更為合格地存貯包括谷物、干草、可再生生物質(zhì)商品、啤酒花、乳制品、未加工肉類和家禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖等。自2000年5月以來，已發(fā)放了33 000多筆農(nóng)場儲存貸款，增加了9億蒲式耳的儲存能力。

2.增值產(chǎn)品。

美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)村發(fā)展項目提供了增值農(nóng)場生產(chǎn)者補助金(VAPG)。該計劃幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進入與加工或營銷有關(guān)的增值活動。該計劃旨在開發(fā)新產(chǎn)品，擴大營銷機會，增加生產(chǎn)者收入。

通過創(chuàng)造增值農(nóng)畜產(chǎn)品，有可能減少糧食損失和浪費。增值產(chǎn)品幫助農(nóng)民和農(nóng)場主獲得新客戶，并從他們生產(chǎn)的商品中獲得更多利潤。提升產(chǎn)品價值有幾種方式:加工，將漿果制成果醬；產(chǎn)品物理分離，將無麩質(zhì)產(chǎn)品與其他產(chǎn)品分開；非標準農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，草飼牛肉；當?shù)劁N售食品，例如高價出售的當?shù)靥鹩衩祝?/p>

生產(chǎn)可再生能源，將牛糞轉(zhuǎn)化為沼氣，再轉(zhuǎn)化為農(nóng)場用電。

美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務局(ARS)開展研究，開發(fā)增值食品、生物產(chǎn)品，并通過開發(fā)采用加工、包裝和儲存技術(shù)來減少損失和浪費。例如，在加州奧爾巴尼的ARS西部地區(qū)研究中心，科學家Tara McHugh研究了如何將食品加工的廢棄物轉(zhuǎn)化為增值產(chǎn)品，如水果棒、蔬菜脆片，甚至是由農(nóng)產(chǎn)品制成的可食用薄膜。

3.支持農(nóng)產(chǎn)品市場物流配送服務。

全國各地涌現(xiàn)出許多企業(yè)，每周或每兩個月向消費者提供一盒直接從當?shù)剞r(nóng)場采購的食品。通常，這些服務從農(nóng)場購買初級農(nóng)產(chǎn)品或有缺陷、多余的農(nóng)產(chǎn)品，否則這些產(chǎn)品會被浪費掉。有時這些配送服務自稱為CSAs(社區(qū)支持農(nóng)業(yè))。農(nóng)場主可以通過一定途徑找到CsA和其他潛在合作伙伴，如農(nóng)貿(mào)市場、食品合作社和餐館等，形成一個連接農(nóng)場主和社區(qū)的在線目錄。

4.捐款。

來自農(nóng)場的捐贈，幫助許多美國人將新鮮農(nóng)產(chǎn)品擺上餐桌。許多法律和計劃旨在使這種捐贈更加容易。

5.責任保護。

1996年通過的食物捐贈法案，免除向饑餓者提供食物的非營利組織善意捐贈糧食、食物的農(nóng)場主等人，因食用捐贈的食物而受傷的責任。

6.稅收優(yōu)惠。

聯(lián)邦政府向企業(yè)(包括C類公司、S類公司、有限責任公司(LLC)、合伙企業(yè)和獨資企業(yè))，提供更多的稅收減免，以鼓勵向非營利組織的捐贈合格健康食品。自然資源保護委員會提供了增強食品捐贈聯(lián)邦稅收減免的農(nóng)民指南。

7.提貨和包裝(PPO)成本。

許多糧食銀行向捐贈農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)場每磅支付幾美分，以支付農(nóng)場的糧食采摘和包裝(PPO)成本。可以在農(nóng)場附近找一個糧食銀行，可他們接受農(nóng)場捐贈的糧食、食物。

8.拾荒。

拾荒是指從農(nóng)場、花園、農(nóng)貿(mào)市場和其他來源收集多余的新鮮食物，提供給需要的人。通常，志愿者協(xié)會與農(nóng)場合作，收集多余的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，并將其送到糧食食物銀行或食品儲藏地。

9.喂養(yǎng)動物。

幾個世紀以來，使用食物殘渣作為動物飼料是一種常見的做法，這樣可以幫助防止和轉(zhuǎn)移浪費的食物。在這方面要閱讀和了解有關(guān)注意事項和政府法規(guī)的更多信息，閱讀使用多余食物作為動物飼料的法律指南。