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　　2016中國國際薯業(yè)博覽會 讓更多人了解土豆美食和文化

“如果不是今天親眼所見，我還真想不到土豆能做出如此多種類的美食。”日前，在云南昆明舉辦的2016中國國際薯業(yè)博覽會上，慕名而來的市民王梓琳對剛品嘗完的土豆蛋糕嘖嘖稱贊。

“這次薯博會吸引了來自荷蘭、美國、加拿大等9個(gè)國家的130多家展商參展，全面展示國內(nèi)外馬鈴薯、甘薯、木薯、山藥等薯類作物在科研、生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)的最新產(chǎn)品和技術(shù)。”主辦方負(fù)責(zé)人告訴記者。

中國是世界上薯類資源最豐富的國家之一，其中馬鈴薯和甘薯的種植面積和產(chǎn)量均居世界第一位，薯業(yè)發(fā)展在促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入、保障國家糧食安全等方面發(fā)揮了重要的作用。為服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，薯博會自2010年起已成功舉辦6屆。

本屆薯博會首次落戶云南。與會專家認(rèn)為，薯博會的舉辦能更好地宣傳云南馬鈴薯科研、品種和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢，帶動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

展會現(xiàn)場設(shè)室內(nèi)和室外展區(qū)，展示各種薯類產(chǎn)品及田間生產(chǎn)、收獲、初級加工機(jī)械設(shè)備等。但最吸睛的焦點(diǎn)無疑是匯集來自全國各地土豆加工企業(yè)和土豆達(dá)人們制作的各種各樣的土豆美食。

記者看到，薯博會特別設(shè)立了中央展示區(qū)——土豆美食廚房，大廚們在現(xiàn)場展示土豆的各種做法，有土豆菜肴成品，還有土豆饅頭、土豆花卷、土豆餅干、土豆餃子等各種主食產(chǎn)品，觀眾不僅可以現(xiàn)場品嘗，還能全方位地參與到制作的過程中來。

“我們就是想讓大家知道土豆的種種好處、直觀了解土豆能夠制作如此豐富的美食，繼而愿意多吃土豆?！薄爸袊?00土豆美食”策劃人施曉亮告訴記者，馬鈴薯主食產(chǎn)品拓展了傳統(tǒng)主食文化的內(nèi)涵，展示了不同主食文化的品味，體現(xiàn)了不同主食的使用價(jià)值。基于這一想法，薯博會組委會在半年前就專門策劃、并面向全國征集“中國100土豆美食”，并且在“土豆美食廚房”全面展示給大家。

“這次我們帶來了具有山東地方特色的土豆煎餅，通過使用特殊工藝，把土豆全粉加工成薄皮煎餅，既好吃，又有營養(yǎng)?！鄙綎|金曙王綠色食品有限公司經(jīng)理徐大秀一邊用生鐵鏊子忙著攤餅，一邊介紹道，“我們過來參會，就是想讓更多的人了解到家鄉(xiāng)的煎餅，而且是用土豆做出的煎餅?！?/span>

“以前只是在電視上看到過‘土豆哥’王秀江的介紹和他制作的一些土豆美食，剛才品嘗了他現(xiàn)場制作的紫土豆榨出的鮮土豆汁，確實(shí)與眾不同?！睅孜焕ッ麽t(yī)學(xué)院的同學(xué)在土豆廚房的現(xiàn)場繼續(xù)期待著下一場展示。

“中國‘100土豆美食’的活動，還在持續(xù)征集中，組委會將對征集到的土豆美食進(jìn)行評選和投票，把其中的優(yōu)秀作品整理匯編成書，讓更多人了解土豆美食，了解土豆文化?！笔粤裂a(bǔ)充道。

除了外地前來的企業(yè)代表，一些當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也在薯博會上亮相?！芭c眾多知名品牌企業(yè)相比，我們是新創(chuàng)的中小企業(yè)，能把產(chǎn)品在這樣的國際舞臺上露面，意義重大?！痹颇闲坌南喟楣径麻L陳興東介紹，為參加此次盛會，他帶來了企業(yè)自主開發(fā)的U+薯系列產(chǎn)品，以及和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全管理學(xué)院共同研發(fā)的馬鈴薯功能飲料樣品。

展會期間，還舉辦了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、中荷馬鈴薯倉儲與加工技術(shù)對接活動、亞太馬鈴薯機(jī)械化論壇、農(nóng)場管理與病害防治研討會和國際薯類加工及檢測技術(shù)研討會等。

主辦方負(fù)責(zé)人表示，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對于加快農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)，以及農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)和樹品牌等方面都具有積極作用。本屆薯博會旨在為探索馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)開發(fā)搭建一個(gè)高效的國際合作與交流平臺，推動國外先進(jìn)技術(shù)引進(jìn)，加速國內(nèi)馬鈴薯產(chǎn)品質(zhì)量提升，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。