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　　中國美食國際化將帶來70萬億元的大市場

? ? ? 10月25日，中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程“中式食品工程化技術”協(xié)同創(chuàng)新任務在黑龍江哈爾濱啟動。據(jù)專家預測，僅中式傳統(tǒng)食品工業(yè)化一項，國內(nèi)就有10萬億元的市場產(chǎn)值，若覆蓋全球未來70—90億人口的市場，將有70萬億元的市場產(chǎn)值，相當于新增一個全年的國內(nèi)GDP總量。

? ? ? 據(jù)中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓介紹，近20年，我國食品工業(yè)年均增速20%以上，2016年規(guī)模以上企業(yè)（不含煙草）主營業(yè)務收入達11.09萬億元，占全國工業(yè)產(chǎn)值11.9%，已成為國民經(jīng)濟基礎性、戰(zhàn)略性的支柱產(chǎn)業(yè)，處在高速發(fā)展的黃金期、戰(zhàn)略機遇期和關鍵期。目前正迎來科技創(chuàng)新與金融資本雙核驅(qū)動、營養(yǎng)健康為使命、創(chuàng)造巨大財富為特征的戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展新階段。若把“中式食品制造”作為國家戰(zhàn)略和優(yōu)先領域予以重點扶持，運用科技創(chuàng)新、金融支撐“雙輪”驅(qū)動，有望在5—10年內(nèi)，把“中式食品制造”做成如同2000年前中國的絲綢、1000年前中國的陶瓷、500年前中國的香料和茶葉一樣，成為新時期中國第一個全球性壟斷產(chǎn)業(yè)。

? ? ? 會議要求，協(xié)同創(chuàng)新任務各參與研究所和創(chuàng)新團隊要以家國天下的情懷，以市場為導向，緊扣時代脈搏，更新觀念，形成一體化的大學科協(xié)同創(chuàng)新方案；要全面提升跨團隊、跨所的協(xié)同創(chuàng)新能力，像實施“馬鈴薯主食化”戰(zhàn)略一樣，共襄義舉、眾志成城，凝心聚力出良策、協(xié)同創(chuàng)新謀發(fā)展，共同致力于中式食品工程化技術研究，為中國食品工業(yè)走向世界而努力，產(chǎn)出符合國家重大產(chǎn)業(yè)需求、占領科學前沿，為產(chǎn)業(yè)提供支撐、為社會創(chuàng)造效益，對我國實現(xiàn)全面小康社會和民族復興宏偉目標具有深遠意義的大戰(zhàn)略、大成果；緊緊抓住“一帶一路”重大國家戰(zhàn)略，將中國美食推向世界。

? ? ? 記者從此間召開的全國主食加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟年會上了解到，2018年聯(lián)盟將強化自身建設，做實支撐系統(tǒng)，構(gòu)建現(xiàn)代科學的公共服務運行機制和模式，為產(chǎn)業(yè)提供高值高效、有償精準的服務；做優(yōu)工具箱，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)人才庫、技術庫、項目庫、資源庫、工具庫，試點技術成果轉(zhuǎn)化、技術價值評價等工作，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累工具；擦亮服務品牌，持續(xù)開展“科技下基層、百家企業(yè)行”活動，了解產(chǎn)業(yè)一線的真實需求，為一線企業(yè)排憂解難；推出百種特色主食振興工程、產(chǎn)業(yè)千人培訓計劃和千萬元級技術升級基金池，實現(xiàn)中式特色傳統(tǒng)主食工藝機械化和工業(yè)化，提升產(chǎn)業(yè)人才素質(zhì)，支持扶助潛在“獨角獸”型主食企業(yè)的技術熟化。